胡萝卜
益肝明目，营养丰富
胡萝卜是二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用，可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。胡萝卜在发芽前土壤一定要保持湿润，而收获前土壤不要过湿。胡萝卜要定期施肥，栽种期间要注意燕尾蝶幼虫的侵袭，在植物上罩上纱网是最为有效的办法。
◎别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜
◎科别伞形科
◎温度要求阴凉
◎湿度要求湿润
◎适合土壤中性排水性好的肥沃土壤
◎繁殖方式播种
◎栽培季节春季、夏季
◎容器类型中型
◎光照要求喜光
◎栽培周期2个半月
◎难易程度★★
开始栽种
第1步
造出深约1厘米、宽约1厘米的小壕，壕间的距离为10厘米。每隔1厘米撒1粒种子，注意种子之间一定不可以重合。盖上土，浇水，在出芽前要保持土壤湿润。
第2步
当本叶长出来的时候，要进行第一次间苗，将长势不好的小苗拔去，然后施肥10克与泥土混合，适量培土，以防止幼苗倒掉。